Benvenuti ne “La Taverna degli Arna”
frolla di ceci con crema pasticcera al peperone
Questo dessert è nato dall’esigenza di fare delle prove per il dolce da presentare al Joia Academy per l’esame.
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risotto cremoso ai fichi
Primo giorno di scuola. Siamo ancora in fase di rodaggio, e non siamo del tutto pronti a rientrare nella routine… Scopri la Ricetta >
“Estate addosso” Vellutata estiva per Joia Academy
Avevo pensato di non pubblicare il piatto presentato all’esame del Joia Academy. E’ elaborato, nel senso che ha diverse preparazioni.… Scopri la Ricetta >
Sformato di fave con peperonata
Che in montagna mi venga una gran fame e voglia di coccole ve l’ho già detto. Un legume che… Scopri la Ricetta >
Pasta pasticciata al forno
Alessandro si è incaponito, al rientro dalle ferie, che doveva imbiancare il locale lavanderia. Un impresa titanica, non perché sia… Scopri la Ricetta >
brownies di fagioli neri e cacao ai cranberries e nocciole
In montagna mi viene sempre una fame pazzesca. Sarà l’aria, sarà che sono rilassata ma ho sempre una fame famelica… Scopri la Ricetta >
pisellini selvatici marinati con riso e pesca
A ferragosto è venuta a trovarci Eleonora Matarrese di “La cucina del bosco“. Lei è una grande esperta di erbe… Scopri la Ricetta >
Bruschetta con cagliata di mandorle
In queste sere io e Alessandro siamo a casa da soli. Abbiamo ricominciato a lavorare, stiamo rientrando nella routine, le… Scopri la Ricetta >
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