Fermentazioni gourmet, corso esperienziale con cena in collaborazione con Ferdinando A. Giannone Il mondo è vita. Ovunque, qualunque cosa è vita. L’aria, la terra, l’acqua, le piante, i frutti, gli animali. Ma c’è tutto un mondo a noi invisibile che diamo per scontato. Sono i batteri, i lieviti, i funghi… microorganismi laboriosi che popolano il […]
La cena in 30 minuti! un corso di cucina naturale per imparare a realizzare un intero menù pratico e gustoso in 30 minuti. Piatti unici, pratici e veloci per risolevere la cena. Siamo sempre troppo impegnati, di fretta e con poco tempo a disposizione per cucinare. Erroneamente si pensa che la cucina a base vegetale, […]
“Cannella bruna e calda quanto la pelle per aiutarti a trovare qualcuno che ti prenda per mano. Seme di coriandolo, sferico come la terra, per farti vedere chiaro Trigonella contro la discordia. Zenzero per il coraggio profondo di chi sa quando dire no…” Tratto da La Maga delle Spezie Le spezie, inebrianti e seducenti, sono […]
ABC della cucina vegan all'Asilo dei Grandi. Cinque appuntamenti per conoscere la cucina vegana, acquisire le tecniche di base e scoprire ricette sane, gustose ma sopratutto veloci, facili e pratiche da fare. Piatti per chi è curioso, per chi ne vuole sapere di più e per chi, vegano, non lo diventerà mai. La serata è […]
Corso di cucina "Easy and smart": appuntamento con le proteine 5 incontri per chi è alle prime armi, per chi è curioso verso la cucina vegetale, per chi desidera saperne di più oppure vuole rinfrescarsi la memoria con delle serata monotematiche, ogni volta dedicate a un argomento della cucina naturale. Molte volte non consumiamo i legumi […]
Corso di cucina dedicato a come preparare e consumare la colazione. La colazione è una cosa seria! Troppo spesso non è preso seriamente in considerazione il momento della colazione. Saper invece mangiare bene e in maniera nutriente permette di affrontare meglio la giornata, e avere grandi benefici per la salute e l'umore. Spesso però, per […]
<!-- “La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco trasformarla in arte." Gualtiero Marchesi Cena in corso del progetto Effemme Una cena esperienziale, alla cui base si trova la condivisione, la socialità e la buona tavola come la cornice perfetta per approfondire temi legati alla salute ed a una cucina consapevole, in maniera frizzante ed accessbile. Una cena […]
Corso di cucina "Easy and smart": appuntamento con i pasta fresca e ripiena 5 incontri per chi è alle prime armi, per chi è curioso verso la cucina vegetale, per chi desidera saperne di più oppure vuole rinfrescarsi la memoria con delle serata monotematiche, ogni volta dedicate a un argomento della cucina naturale. Preparare la pasta […]
Corso di cucina dedicato alle zuppe e minestre. In questo periodo dell'anno abbiamo piacere di gustare corroboranti e fumanti zuppe, vellutate e minestre. Prepararle a regola d'arte, per farci sorprendere da gusti e consistenze, ci permette di apprezzarle ancora di più. La serata sarà dedicata alle diverse tipologie di minestre. Dalle più semplici vellutate, con […]
corso di cucina dedicato all'arte della panificazione in collaborazione con Emilio Biffi "il pane si fa da solo, attraverso la vostra gentilezza, con il vostro aiuto, con la vostra immaginazione; con la pasta fra le mani, voi diventerete la panificazione stessa, ed è per questo che è così gratificante e appagante." Edward Espe Brown […]