torta al cacao senza cottura

La torta al cacao senza cottura altro non è che una torta crudista. Un modo diverso per chiamarla ma sempre un mio adorato dolce crudista. Questa torta, semplice e nel suo piccolo stupefacente, l’ho proposta alla cena che mi hanno commissionato. Era una festa di compleanno e ho avuto due aiutanti d’eccezione che ho messo a lavorare sodo per realizzare un menu’ da 4 portate per 25 persone e un menu’ speciale per i bambini.

MI sono divertita un mondo, anche se onestamente ero un po’ preoccupata. Temevo che qualcosa potesse non piacere, visto che la maggior parte degli ospiti era “onnivoro”. In realtà la serata è trascorsa velocemente, con grande agilità e con tanta energia positiva. Le incursioni in cucina dei diversi ospiti e della festeggiata mi hanno fatto capire che la cena era un successo e che i miei piatti sono piaciuti.

Per dessert ho preparato questa torta meravigliosa, una torta al cacao senza cottura.

Gli ingredienti sono pochissimi e sapientemente amalgamati e,  dopo un periodo di rassodamento,davvero golosissimi.

Le mandorle, gli anacardi, i datteri e il cacao si fondono in modo armonioso e creano questa torta, soda e appante.

Alla cena l’ho servita con una salsa di lamponi, che con la loro acidità contrastano la dolcezza del cacao, e con alcuni lamponi freschi. A piacere potete servirla anche con altri frutti tipo mirtilli, kiwi, papaia e mango. L’importante è che siano freschi e che possibilmente abbiano un tono di acidità.

L’ho poi proposto a Bigodino.it che ha apprezzato molto e ha deciso di approvarlo tra le sue ricette. La cosa che non era chiara è che, nonostante sia una torta non molto grande è per circa 6 persone. I dolci crudisti sono ricchi di frutta secca e non bisogna eccedere perchè ricchi di calorie. Onestamente è davvero un supplizio perchè è talmente buona che è difficile resistere. Se non resistete, come me, fatevi tentare da questa delizia senza troppi sensi di colpa: sono tutti prodotti buonissimi e di alta qualità.

torta al cacao senza cottura

torta al cacao senza cottura

Torta al cacao senza cottura

 

La torta al cacao senza cottura la trovate su Bigodino.it

bigodinoSq

 

 

 

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