tagliatelle di carote alla canapa con formaggio di mandorle

tagliatelle di carote alla canapa con formaggio di mandorle

FOTOGRAFIE DI ALESSANDRO ARNABOLDI

Guardo il telegiornale, e dicono che sono i giorni più caldi dell’estate. Trascorrendo la maggior parte del tempo in ufficio, non me ne sono ancora resa conto. In ufficio, con l’aria condizionata davvero alta, spesso ho persino freddo e sono costretta a coprirmi. Esco infreddolita e il sole mi riscalda. Sento che mi accarezza la pelle e quasi penetra fino alle ossa risvegliandomi dal freddo accumulato durante la gjornata. Sfreccio in bicicletta a casa, per raggiungere Alessandro. Eh si, nonostante il caldo io continuo a muovermi in bicicletta. Con le pedalate mi accaloro e arrivo madida a casa. Questi sbalzi di temperatura a volte mi sfinisco e mi sento spossata e senza energie. Dopo una doccia ristoratrice e rinfrescante però  di accendere i fornelli non se ne parla. In una di queste sere, ho preparato queste tagliatelle di carote che ho marinato in una salsa alla canapa e accompagnato con un formaggio di mandorle davvero strepitoso. Quest’ultimo l’ho gustato anche sui crostini di pane e per condire la pasta. Insomma davvero poliedrico. Le tagliatelle di carote sono gustose e perfette per le serata in cui si deve organizzare la cena ma non si vuole passarla ai fornelli. Armata del mio amato spiralizer le ho preparate sia per me che per Alessandro, e le abbiamo gustate con piacere.

tagliatelle di carota copia

gli ingredienti per le tagliatelle di carote

 

Tagliatelle di carote alla canapa con formaggio di mandorle

La ricetta delle tagliatelle di carote alla canapa con formaggio di mandorle la trovate su Bigodino.it

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