FOTOGRAFIE DI ALESSANDRO ARNABOLDI
Settembre sta volando. Mi sembra ieri che stavamo tornando dalle vacanze e che avrei dovuto ricominciare a lavorare cercando di incastrare le giornate al lavoro con il centro estivo di Piccolo Chef. Invece ora mi ritrovo che settembre è quasi finito, la scuola è oramai a regime e i tanti impegni mi hanno fatto perdere i buoni propositi che i ero prefissata. Uno di questi era di fare un bel periodo disintossicante e depurativo per prepararmi all’inverno.
Pero’ mi sono rifatta rivisitando uno dei miei estratti preferiti. Ho lasciato intero il cetriolo che ho tagliato come spaghetti e ho preparato un sugo con il sedano. Ho decorato il piatto con delicati pelati di viola e ho servito.
Un piatto freschissimo e davvero leggero, ideale per un pasto disintossicante.
Spaghetti crudisti di cetriolo
La ricetta degli spaghetti crudisti di cetriolo la potete leggere su Bigodino.it
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