Nell’ambito della nuova campagna di promozione dei mini kiwi Nergi attraverso Radio Number One, ho realizzato due video ricette per esaltare e mostrare un modo creativo di utilizzare questo piccolo frutto autunnale in cucina.
Una truppe di Radio Number One e la presentatrice, Renata Cantamessa, sono venuti nella mia cucina per registrare le due puntate.
A me è stato affidato il compito di ideare una ricetta come piatto unico e una come finger food.
La campagna partirà dalla metà di settembre 2018 a livello nazionale sul canale web di Radio Number One e ricondivisa sui loro canali social.
Ogni domenica ci sarà una puntata dedicata a una ricetta con protagonista il frutto Nergi.
La ricetta che ho ideato per il piatto unico è una cecina con farina di lenticchie rosse con i cipollotti, servita con una crema di riso integrale allo zenzero e verdure miste a crudo. Ho completato con mirtilli, Nergi, e misticanza.
Il finger food invece è un “dango” di riso alla barbabietola con una acqua di zucchina al peperoncino, finocchietto e Nergi.
Questo piccolo frutto è coltivato in Piemonte e pertanto ho volutamente contestualizzato le ricette nel territorio, scegliendo il riso come accompagnamento al mini kiwi che è dolce e leggermente aspro.
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