Per i single, ma non solo, tante ricette e suggerimenti con le dosi calcolate per una persona, ma nche per due, tre o quattro. Perchè quando si parte da uno è più facile poi moltiplicare per tutti i commensali. Idee originali e sfiziose, in chiave vegetale, per coccolarsi a tavola. Il corso si tiene sulla […]
Gestire le proteine vegetali affinchè diano un reale contributo nutrizionale e possano essere paragonate a veri e propri secondi piatti non è così' semplice come potrebbe sembrare. Non basta dare la parvenza estetica di un secondo piatto, come siamo abituati a riconoscere, ma dobbiamo conoscere gli ingredienti e le loro caratteristiche nutrizionali per realizzare piatti […]
Alla sera ci ritroviamo un po' scarichi e, nella fretta o con la stanchezza accumulata della giornata, diventa un'impresa portare in tavola la cena. Durante la serata vedremo come districarci nell'organizzazione della spesa, delle preparazioni e della pianificazione del menù serale per arrivare alla cena pronti, e non esauriti, con piatti salutari e sfiziosi, ogni […]
Alla sera ci ritroviamo un po' scarichi e, nella fretta o con la stanchezza accumulata della giornata, diventa un'impresa portare in tavola la cena. Durante la serata vedremo come districarci nell'organizzazione della spesa, delle preparazioni e della pianificazione del menù serale per arrivare alla cena pronti, e non esauriti, con piatti salutari e sfiziosi, ogni […]
La vasocottura, intesa come procedimento classico con acquamaria o al forno, è una delle cotture più interesanti e utili. Durante la serata impareremo a conoscerla ed utilizzarla al meglio per preparare e organizzare i nostri pasti. Oltre ad essere un metodo salutare è pratico perchè permette di portare il pasto fuori casa, può essere preparato in anticipo […]
La vasocottura, intesa come procedimento classico con acquamaria o al forno, è una delle cotture più interesanti e utili. Durante la serata impareremo a conoscerla ed utilizzarla al meglio per preparare e organizzare i nostri pasti. Oltre ad essere un metodo salutare è pratico perchè permette di portare il pasto fuori casa, può essere preparato in anticipo […]
In questo periodo dell’anno abbiamo piacere di gustare corroboranti e fumanti zuppe, vellutate e minestre. Prepararle a regola d’arte, per farci sorprendere da gusti e consistenze, ci permette di apprezzarle ancora di più. La serata sarà dedicata alle diverse tipologie di minestre. Dalle più semplici vellutate, con accostamenti inusuali, alle zuppe più tradizionali, etniche e creative. Vedremo […]
In questo periodo dell’anno abbiamo piacere di gustare corroboranti e fumanti zuppe, vellutate e minestre. Prepararle a regola d’arte, per farci sorprendere da gusti e consistenze, ci permette di apprezzarle ancora di più. La serata sarà dedicata alle diverse tipologie di minestre. Dalle più semplici vellutate, con accostamenti inusuali, alle zuppe più tradizionali, etniche e creative. Vedremo […]
Una serata dedicata a declinare in maniera sfiziosa e creativa i legumi, e altre proteine vegetali, da abbinare a verdure, semi e cereali per realizzare burgw, polpette, arrosti e piatti unici completi e originali. Durante la lezione impareremo a realizzare gli impasti, con le dosi corrette affinchè risultino ottimali per poterli lavorare, valutare le consistenze e […]
Una serata dedicata a declinare in maniera sfiziosa e creativa i legumi, e altre proteine vegetali, da abbinare a verdure, semi e cereali per realizzare burgw, polpette, arrosti e piatti unici completi e originali. Durante la lezione impareremo a realizzare gli impasti, con le dosi corrette affinchè risultino ottimali per poterli lavorare, valutare le consistenze e […]