Coppette d'arancia

Fotografie di Alessandro Arnaboldi

Fotografie di Alessandro Arnaboldi

Quando ho ospiti a cena cerco sempre di presentare in maniera scenografica i miei piatti. Anche l’occhio vuole la sua parte e con l’arancia mi diverto molto perche’ e’ colorata e mette subito allegria. Questa volta ho pensato di aprire la cena con un cocktail aperitivo ricco di vitamina.
L’arancia abbinata alle verdure nelle insalate la trovo deliziosa. Rende il pasto molto dissetante ed energizzante. E poi, con tutta questa influenza in giro, ci vuole proprio una sferzata di vitamina!. Mi piace molto proporre l’insalata di arancia presentata nelle coppette create con la sua stessa scorza. In quantita’ maggiori, diventa un pasto completo, leggero e sfizioso.

Ingredienti per 1 persona:
1 arancia
1 finocchio piccolo
1 carciofo
una manciata di frumento germogliato
olio evo, sale e pepe
Procedimento:
Lavare e affettare sottilmente, con l’aiuto di una mandolina, il finocchio e il carciofo. Tagliare a meta’ l’arancia. Da una meta’, scavare la polpa e tagliarla a vivo.
Condire l’insalata di arancia, finocchio e carciofo con un filo d’olio evo e il sale e pepe a piacere. Aggiungere i germogli di frumento e mescolare.
Servire nelle ciotoline ricavate dalla buccia scavata dell’arancia.
Buon appetito!
ps: a piacere si puo’ aggiungere dello zenzero fresco grattugiato.
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Questa ricetta la trovi anche sul sito Bioexpress 
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22 Comments

    • ciao Lucilla, grazie. vengo al piu’ presto a curiosare il tuo…
      a presto

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  1. Ciao, arrivo da Kreattiva, Mi sono unita ai tuoi lettori!!
    A presto e questa insalata mi piace tantissimo!!

    Reply
    • Ciao Emanuela, anche io ho visitato il tuo bellissimo blog e ti seguirò molto volentieri! A presto

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  2. Ciao Maria Dolores, grazie per esserti aggiunta e seguirmi, mi fa molto piacere. Sono stata sul tuo blog e fai cose molto carine… Grazie per l’invito all’int. LP, parteciperò di certo!

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  3. Carissima mi sono appena imbattuta nel tuo coloratissimo blog e mi sono iscritta! E’ bellissimo pubblicizzare l’iniziativa AIRC.
    Ti aspetto sul mio blog 🙂

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    • ciao Mila, grazie mille. passo subito a trovarti!!! 🙂

      Reply
    • Ciao Valentina, grazie. Vengo a trovarti sicuro nel tuo blog! A presto

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  4. ciao ti conosciuto grazie all’iniziativa di kreattiva, mi piace il tuo blog e ti seguo volentieri ciao Elisa
    se ti va vienimi a trovare sul mio blog spicchidelgusto

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    • Grazie Elisa, vengo subito a trovarti

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    • Ciao Ezia, perdonami per il ritardo con cui rispondo. Passo subito dal tuo blog, e grazie di essere passata

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  5. grazie per aver partecipato all’iniziativa fatti conoscere su kreattiva, mi piace molto il tuo blog e ti seguo volentieri ciao rosa di kreattiva

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  6. Grazie a te Rosa! A presto
    Marzia

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