Carote con ciliegie e salvia al balsamico

fotografie di Alessandro Arnaboldi

fotografie di Alessandro Arnaboldi

Emozione, emozione, emozione….Qualche settimana fa, Adriana di Rincominciodaquattro e delle Instamamme, mi ha contattato per chiedermi di partecipare con lei alla realizzazione della video ricetta dei miei wrap crudisti. Wow!!! Felicità allo stato puro! Ero onorata, elettrizzata e terrorizzata nello stesso momento. E anche molto soddisfatta. Questo gesto significa molto per me e mi da un sacco di carica ed energia positiva. Ci ho pensato un attimo, l’ho condiviso con mio marito e alla fine ho risposto positivamente ad Adriana. Dopo giorni in cui ci siamo scambiate messaggi, finalmente ci siamo conosciute e abbiamo realizzato questo progetto. E’ stato un pomeriggio diverso dal solito molto divertente. E’ trascorso velocemente tra le chiacchiere, mentre cucinavamo. Inizialmente ero perplessa e un po’ preoccupata di cosa avrei dovuto dire e come fare, ed invece senza accorgermene lo abbiamo realizzato in maniera entusiasmante. Adriana e’ coinvolgente, solare e mi è piaciuta subito. Siamo entrate in sintonia e, nonostante non ci fossimo mai viste prima, mi sembrava di conoscerla da sempre. La ripresa e’ stata molto naturale e quasi dimenticavo di essere di fronte alla telecamera. Al ritorno avevo una gran voglia di spaghettare così ho aperto il frigorifero e ho iniziato a sperimentare con quello che avevo. Il risultato e’ stato questo piatto fresco, proprio quello che ci voleva dopo un pomeriggio caldissimo sotto i riflettori! A proposito, avete visto la video ricetta?

Ingredienti per 1 persona:

2 carote

100 gr di ciliegie
qualche foglia di salvia a piacere
olio evo, sale rosa
Aceto balsamico

carote ciliegie e salvia 2

Procedimento:

Lavare e pulire le carote e, grazie all’apposito utensile, ricavare gli spaghetti. Lavare e denocciolare le ciliege. In un mixer mettere le ciliegie, le foglioline di salvia, un filo d’olivo, un pizzichino di sale e l’aceto balsamico. Per quest’ultimo regolarsi a piacere. Io ne ho messo un paio di cucchiai. Frullare fino ad ottenere una salsa. Condire gli spaghetti di carote con la salsa ottenuta e servire.

Buon appetito!

Tempi di preparazione:

20 minuti

Con questo post partecipo al linkyparty di Alex

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