Alla sera ci ritroviamo un po' scarichi e, nella fretta o con la stanchezza accumulata della giornata, diventa un'impresa portare in tavola la cena. Durante la serata vedremo come districarci nell'organizzazione della spesa, delle preparazioni e della pianificazione del menù serale per arrivare alla cena pronti, e non esauriti, con piatti salutari e sfiziosi, ogni […]
La vasocottura, intesa come procedimento classico con acquamaria o al forno, è una delle cotture più interesanti e utili. Durante la serata impareremo a conoscerla ed utilizzarla al meglio per preparare e organizzare i nostri pasti. Oltre ad essere un metodo salutare è pratico perchè permette di portare il pasto fuori casa, può essere preparato in anticipo […]
La vasocottura, intesa come procedimento classico con acquamaria o al forno, è una delle cotture più interesanti e utili. Durante la serata impareremo a conoscerla ed utilizzarla al meglio per preparare e organizzare i nostri pasti. Oltre ad essere un metodo salutare è pratico perchè permette di portare il pasto fuori casa, può essere preparato in anticipo […]
In questo periodo dell’anno abbiamo piacere di gustare corroboranti e fumanti zuppe, vellutate e minestre. Prepararle a regola d’arte, per farci sorprendere da gusti e consistenze, ci permette di apprezzarle ancora di più. La serata sarà dedicata alle diverse tipologie di minestre. Dalle più semplici vellutate, con accostamenti inusuali, alle zuppe più tradizionali, etniche e creative. Vedremo […]
In questo periodo dell’anno abbiamo piacere di gustare corroboranti e fumanti zuppe, vellutate e minestre. Prepararle a regola d’arte, per farci sorprendere da gusti e consistenze, ci permette di apprezzarle ancora di più. La serata sarà dedicata alle diverse tipologie di minestre. Dalle più semplici vellutate, con accostamenti inusuali, alle zuppe più tradizionali, etniche e creative. Vedremo […]
Una serata dedicata a declinare in maniera sfiziosa e creativa i legumi, e altre proteine vegetali, da abbinare a verdure, semi e cereali per realizzare burgw, polpette, arrosti e piatti unici completi e originali. Durante la lezione impareremo a realizzare gli impasti, con le dosi corrette affinchè risultino ottimali per poterli lavorare, valutare le consistenze e […]
Una serata dedicata a declinare in maniera sfiziosa e creativa i legumi, e altre proteine vegetali, da abbinare a verdure, semi e cereali per realizzare burgw, polpette, arrosti e piatti unici completi e originali. Durante la lezione impareremo a realizzare gli impasti, con le dosi corrette affinchè risultino ottimali per poterli lavorare, valutare le consistenze e […]
Sempre presi ad ammirare i volluttuosi dolci di pasticceria, ricchi e sontuosi, talvolta ci dimentichiamo la bellezza intramontabile delle torte e dolci di casa. Quelli da preparare con tranquillità per la domenica mattina e che possono accompagnare un dolce risveglio o una merenda con gli amici. Una serata per scorpire dolci sani e salutari, gustosi, […]
Sempre presi ad ammirare i volluttuosi dolci di pasticceria, ricchi e sontuosi, talvolta ci dimentichiamo la bellezza intramontabile delle torte e dolci di casa. Quelli da preparare con tranquillità per la domenica mattina e che possono accompagnare un dolce risveglio o una merenda con gli amici. Una serata per scorpire dolci sani e salutari, gustosi, […]
Una serata interamente dedicata alla verdura di stagione: come sceglierla, come conservarla, come pulirla, tagliarla e cucinarla in tante ricettine gustose e appaganti. Il corso si tiene sulla piattaforma ZOOM e la chef potrà vedere i partecipanti e si potrà interagire tutti insieme. A piacere si potranno realizzare insieme le ricette, passo a passo. Al momento […]