Dall'orto al piatto! Inizieremo questo corso di cucina inusuale nell'Orto Comune di Niguarda. Conosceremo le coltivazioni, riconosceremo le colture e la stagionalità. Prenderemo confidenza con le erbe aromatiche e raccogliamo quello che la natura ha da offrirci. In un clima disteso e sereno, grazie all'energia dell'orto, verremo accolti dalle persone che lavorano volontariamente in questo […]
Easy and smart: appuntamento con le verdure. 5 incontri per chi è alle prime armi, per chi è curioso verso la cucina vegetale, per chi desidera saperne di più oppure vuole rinfrescarsi la memoria con delle serata monotematiche, ogni volta dedicate a un argomento della cucina naturale. Si fa presto a dire verdura. Spesso limitata […]
raw dessert: il corso di cucina crudista per imparare a realizzare dolci e dessert La cucina crudista è una cucina creativa, eclettica, particolare. senza l'so di fornelli, con la semplice elaborazione degli ingredienti naturali, permette di realizzare sofisticate ricette. Una ricerca, studio e innovazione continua attraverso tecniche e materie prime. Gli ingredienti sono alla base. […]
ABC della cucina vegan all'Asilo dei Grandi. Cinque appuntamenti per conoscere la cucina vegana, acquisire le tecniche di base e scoprire ricette sane, gustose ma sopratutto veloci, facili e pratiche da fare. Piatti per chi è curioso, per chi ne vuole sapere di più e per chi, vegano, non lo diventerà mai. La serata è […]
La schiscetta, idee per il pranzo fuori casa Sempre più spesso ci ritroviamo a mangaire fuori casa. Abbiamo mense aziendali, bar, ristoranti, take away e fast food. Oppure possiamo preparare da noi il pasto da consumare fuori casa e scegliere di farlo gustoso, pratico, intrigante, e salutare, Durante la serata impareremo a creare pasti completi […]
La pizza è molto più di un cibo. È uno stato della mente e del cuore. Ti cattura e ti rapisce nel suo mondo. La pizza è forse, tra tutti, uno dei piatti che più creano condivisione, unione e convivialita’. Quante volte abbiamo detto “vediamoci per una pizza” ad un amico. Quante volte l’abbiamo preparata […]
corso di cucina naturale "Easy and smart": appuntamento con i cereali 5 incontri per chi è alle prime armi, per chi è curioso verso la cucina vegetale, per chi desidera saperne di più oppure vuole rinfrescarsi la memoria con delle serata monotematiche, ogni volta dedicate a un argomento della cucina naturale. Spesso ci limitiamo a […]
ABC della cucina vegan all'Asilo dei Grandi. Cinque appuntamenti per conoscere la cucina vegana, acquisire le tecniche di base e scoprire ricette sane, gustose ma sopratutto veloci, facili e pratiche da fare. Piatti per chi è curioso, per chi ne vuole sapere di più e per chi, vegano, non lo diventerà mai. La serata è […]
sua maestà la zucca, corso di cucina per un menù gourmet La zucca è la regina incontrastata dell'autunno. Con il colore accesso lo riscalda e lo arricchisce. La zucca è un ingrediente eclettico che ben si declina in ricette dolci e salate. Può passare da piatti crudi a piatti a lenta cottura. Ci sono diverse […]
Fermentazioni gourmet, corso esperienziale con cena in collaborazione con Ferdinando A. Giannone Il mondo è vita. Ovunque, qualunque cosa è vita. L’aria, la terra, l’acqua, le piante, i frutti, gli animali. Ma c’è tutto un mondo a noi invisibile che diamo per scontato. Sono i batteri, i lieviti, i funghi… microorganismi laboriosi che popolano il […]