gli aquiloni – biscotti senza zucchero

Le giornate si alternano tra freddo e caldo. Ci sono momenti che vorresti la copertina e altri che puoi uscire in maglietta. Pazzerello questo ottobre.

Però mettono voglia di stare all’aperto, non c’è che dire!

L’altra mattina ho proposto a Piccolo Chef di andare a scuola a piedi. La giornata prometteva bene e si stava illuminando di una luce bellissima. Senza troppi sforzi mi ha risposto entusiasticamente. Quasi non ci credevo, di solito inizia a sciorinare un elenco di scuse. La verità è che è sempre talmente ansioso che ha paura di arrivare in ritardo. Sentirgli dire invece che era felice di andare a piedi mi aveva lasciata basita. Non avevo dovuto insistere.

Durante il tragitto mi ha addirittura detto “che bello mamma che andiamo a piedi, te lo volevo proporre io, è una così bella giornata per camminare”.

Ho iniziato a comprendere che il suo entusiasmo era interessato…. infatti, dopo poco mi ha chiesto se ci potevamo fermare in edicola a comprare il nuovo album di figurine dei giocatori del NBA che sarebbe uscito proprio quel giorno.

Ah, i bimbi quanto sono furbetti nella loro ingenuità!. Sono cristallini, puri ma svegli e acuti e ti portano a dove vogliono arrivare. Ero davvero divertita!

La nostra passeggiata romantica, ad osservare gli alberi e le foglie, con i loro magnifici colori, il cielo terso e la piccola nebbia sui prati si è trasformata in una corsa a velocità per raggiungere l’edicola. Ma la gioia nei suoi occhi, quando aveva finalmente tra le mani il suo bottino, era davvero indescriivibile.

E’ un bimbo buono, ubbidiente, disponibile, generoso, studente modello. E’ allegro, altruista, gioioso, burlone, sincero, E’ un aquilone colorato in cielo.  Che sfreccia e fa capriole nell’aria e mette di buon umore. Sembra scappare lontano, con i suoi giochi e le sue acrobazie, ma ritorna sempre a casa.  Bisogna sapergli dare corda per insegnargli a volare, ma tenere le redini della situazione perchè possa diventare un grande uomo nel futuro. Di quelli che hanno la testa sulle spalle, sicuri e felici nel mondo.

Tornati a casa alla sera gli ho preparato questi biscotti per la colazione. E’ talmente goloso che qualcuno lo ha mangiato appena sfornato!.

Facili e velocissimi da prepaare, sono biscotti senza zucchero e con pochissimi grassi.

Gli aquiloni – biscotti senza zucchero

 

Ingredienti:

200 grammi di farina tipo 1

50 gr di cioccolato fondente

40 gr di malto d’orzo

20 gr di olio di girasole alto oleico

acqua calda qb.

un pizzichino di sale

Procedimento:

 

Impastare la farina con il malto d’orzo e l’olio di girasole alto oleico. Man mano che che si lavora con le mani unire a filo poca acqua calda in modo tale da ottenere un impasto omogeneo e elastico. Stenderlo con il mattarello in uno spessore di mezzo cm e livellarlo bene in modo tale che sia tutto uguale. Se necessario utilizzare delle guide. Ritagliare, con l’aiuto di un coppapasta, dei quadrati e incidere, in due angoli opposti a poca distanza dal bordo, la pasta con il coltello affilato rifilando l’angolo di qualche centimetro. Si dovrà ricavare una sorta di cornice. Mettere nel centro del biscotto un quadratino di cioccolato fondente e richiudere i lembi della cornice sopra il cioccolato.

Infornare i biscotti in forno caldo, a 180 gradi per 8 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Buon appetito!

 

Tempi di preparazione:

30 minuti circa