calendario dell'avvento strudel di verdure

CALENDARIO DELL’AVVENTO STRUDEL DI VERDURE

CALENDARIO DELL’AVVENTO

GIORNO 22

STRUDEL DI VERDURE

Lo strudel di verdure di questo speciale calednario dell’avvento è di certo un secondo curioso ma anche un antipasto sfizioso oppure un modo per far apprezzare le verdure anche ai più reticenti. Io l’ho prepararato con i funghi e gli spinaci freschi ma ovviamente lo potete realizzare con tutte le verdure che preferite, oppure quelle che avetein casa per un piatto anti spreco.

Facile da realizzare, veloce, è una ricetta furbissima perchè la possiamo preparare in anticipo.

CALENDARIO DELL’AVVENTO STRUDEL DI VERDURE

Calendario dell’avvento

strudel di verdure

ingredienti:

250 g di semola

80 g di olio di gierasole alto oleico

un pizzico di sale e pepe

80 g di acqua circa

300 g di funghi prataioli

1 cipollotto

1 carota

salsa di soia tamari

olio . evo e olio di girasole alto oleico

Procedimento:

Impastare la semola con l’olio e un poco di acqua. Salare e pepare. Aggiungere poca acqua fino ad ottenere un impasto elastico.

Pulire i funghi e tagliarli a cubetti piccoli. Tagliare a brunoise il cipollotto e la carota. Far soffreggere la carota, il cipollotto e unire i funghi. Arrostire e sfumare con la salsa tamari. Terminare la cottura.

Stendere la pasta in uno strato sottile. Farcire . con gli spimnacini freschi e i funghi e richiudere su se stessa..

Infornare, in forno caldo, a 180 gradi per 25 minuti.