Prenota il tuo corso dedicato alla fermentazione. Approfondiremo questo affascinante argomento sia dal punto di vista teorico approfondendoi vari tipi di fermentazioni, le trasformazioni dei cibi, gli starter, gli strumenti e nella parte pratica la tecnica per raggiungere i migliori risultati. Un corso completamente esclusivo, costruito sulle tue esigenze e personalizzato. Comunicami, in fase di […]
Prenota il tuo corso dedicato al food cost. Ol food c ost è una parte strategica e irrinunciabile per chiunque lavori in cucina o decida di avviare un attività ristorativa. Permette di comprendere le dinamiche e l'andamento del proprio business e analizzare le migliori soluzioni affinchè il proprio lavoro sia realmente proficuo e consolidare un […]
Prenota il tuo corso dedicato alla colazione, con tante idee salutari e gustose. Fare colazione è un momento importante e troppo spesso la saltiamo o la consumiamo in maniera errata. Attraverso questo corso imparerai alcune ricette e abbinamenti per mangiare in modo corretto preparando ricche e gustose idee per una colazione salutare, ben equilibrata. Un […]
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Un corso interattivo online, ognuno dalla propria cucina ma uniti dalla voglia di realizzare con le proprie mani dolcetti e sfiziosità per una merenda golosa. Un pomeriggio diverso, ricco di gusto e di gioia, dove metteer le mani in pasta per trascorrere un momento nuovo e coinvolgente. Attraverso la piattaforma zoom, di cui […]
<!-- La fermentazione è un mondo affascinante e quasi magico. Va a pari passi con l’evoluzione dell’uomo ma è anche legata alla cultura, tradizione e religione in un aspetto più antroplogico e sociale. La fermentazione ha diversi benefici, esaltando i macronutrimenti e rendendo più bio dispnibili i nutrimenti dei prodotti fermentati. E’ un metodo di […]
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corso di cucina dedicato a una delle cotture più interesanti e utili: LA VASOCOTTURA. Durante la serata impareremo a conoscerla ed utilizzarla al meglio per preparare e organizzare i nostri pasti. Oltre ad essere un metodo salutare è pratico perchè permette di portare il pasto fuori casa, può essere preparato in anticipo e inoltre permette […]
Quando arriva il caldo cambia la voglia di dolce. Desideriamo dolci freschi e leggeri, senza usare il forno e pratici e veloci da realizzare. Durante la serata scopriremo dolci salutari, attenti all'equilibrio della ricetta, golosi e rinfrescanti. Li prepareremo senza l'uso del forno. e vedremo come servirli per stupire i nostri ospiti nelle cene estive, […]
Arriva il caldo... cosa mangiamo? Piatti unici, sostanziose insalate ricche ed equilibrate. Ecco una serata dedicata ai piatti freddi per l'estate. Quando arriva la bella stagione desideriamo piatti freschi, veloci da preparare, comodida portare con noi fuori casa e golosi. Anche se. il cadlo. ci attanaglia non vogliamo rinunciare al. gusto. e alla bellezza […]