Conoscere il tempeh, le sue caratteristiche e il metodo di autoproduzione ed affinare le tecniche per realizzare tempeh diversi, buoni, gustosi e salutari con i quali realizzare piatti appaganti e ricchi di proprietà e sapore. L'autoproduzione ci rende liberi, è divertente, più economica e da molta soddisfazione! Durante il corso analizzeremo gli strumenti e le […]
una lezione deidicata ai formaggi a base vegetale per appassionati e per i professionisti. Socpriremo gli ingredienti, le tecniche e i diversi tipi di formaggi da quelli freschi agli stagionati passando dalle fermentazioni. Al termine della realizzazione delle ricette, degusteremo quanto preparato in un aperitivo conviviale. Ad ogni partecipante verrà rilasciata la dispensa con le […]
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