Siamo in periodo di carnevale. In quasi tutto lo stivale s’impazza per questa festa. Da noi il massimo sarà settimana prossima, grazie al calendario ambrosiano con il quale posticipiamo di una settimana i festeggiamenti. In casa e intorno a noi non si respira ancora l’aria burlesca e spensierata dei giorni di carnevale. Non ho ancora riempito la casa di chiacchiere e altri dolciumi ma inizio con gli esperimenti per festeggiarlo al meglio. La cosa divertente del carnevale e’ fare gli scherzi, e la finzione in cucina la trovo davvero buffa. Cosa che sembrano altre e che ti ingannano alla vista. Inoltre il carnevale e’ un periodo goliardico e coloratissimo. E’ bello allora portare a tavola tanto colore. Ho provato a cuocere gli spaghetti di soia con verdure e spezie diverse per colorarle con i loro pigmenti naturali. Il risultato sono spaghetti fucsia, giallo e amaranto. Questi bizzarri spaghetti li ho conditi con un sugo agli spinaci .
Spaghetti di carnevale
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