raw dessert

raw dessert: il corso di cucina crudista per imparare a realizzare dolci e dessert

La cucina crudista è una cucina creativa, eclettica, particolare. senza l’so di fornelli, con la semplice elaborazione degli ingredienti naturali, permette di realizzare sofisticate ricette. Una ricerca, studio e innovazione continua attraverso tecniche e materie prime.

Gli ingredienti sono alla base. Devono essere di qualità ed eccellenza. La fantasia poi non deve mancare cosi come la conoscenza delle tecniche di elaborazione e lavorazione delle materie prime.

Sarà un serata di approfondimento, dove verranno spiegate le tecniche e le trasfromazioni. L’uso degli ingredienti e degli strumenti per realizzare dessert gustosi, appaganti, creativi senza zuccheri e senza cottura.

Un percorso dalle basi più semplici fino a dessert più elaborati.

Al termine del corso verrano degustati i dessert realizzati e durante la serata verrà offerto un aperitivo.

Ad ogni partecipante verrà rilasciata la dispensa con le ricette presentate.

E’ consigliabile portare un grembiule anche se, per le preparazioni proposte, il corso sarà prettamente frontale.