avocado al forno

Tempo fa al Joia Academy ho scoperto la temperu di avocado. Ero piuttosto scettica ma mi sono dovuta ricredere dopo il primo assaggio. Croccante fuori e morbido dentro,  scioglievole al palato, è stato una vera scoperta.

Dato che pero’ non sono una grande amante del fritto, ho iniziato a prepararlo a casa cuocendolo in forno. Deliziosi e davvero invitanti. Appena pronti si fatica a non mangiarli tutti!

Quando posso lo preparo come aperitivo. Piccolo Chef adora l’aperitivo.

Il suo nonno fina da piccolo gli ha insegnato ad andare a fare un giretto, soprattutto in vacanza, e fermarsi nei tavoli della piazza durante il momento dell’happy hour. Mentre mio suocero sorseggiava un campari, lui si riempiva di patatine, olive e noccioline, esaltatissimo dalla cosa e beveva con gusto il the freddo, fingendo che fosse un cocktail ricercato.

Ogni tanto quindi propone di fare l’aperitivo a casa con un sacco di aspettativa. Talvolta lo accontentiamo e diventa una festa. Anzichè riempirci di patatine e schifezze varie, preparo tartine, verdure crude in pinzimonio, diverse salsine con crostini e questi sfiziosi bocconcini di avocado.  Alla fine siamo talmente sazi che non ceniamo e il nostro piccolo aperitivo diventa una vera e propria cena alternativa, sbarazzina e divertente. Anche a me piace molto l’aperitivo, sopratutto quando è ricco di stuzzicherie  invitanti. Un modo informale per portare allegria a tavola.

Avocado al forno

Ingredienti per 4 persone:

1 avocado grande maturo

pane secco grattuggiato

1 limone

sale, pepe e olio

 

Procedimento:

Tagliare l’avocado a fette e condirlo con succo di limone, sale e pepe. Impanarlo con uno strato sottile di pane grattuggiato secco e disporlo su una teglia coperta da carta forno. Condire con olio e mettere a piacere ancora un pizzico di sale e pepe.

Infornare, in forno caldo, a 200 gradi per 15 minuti. Sfornare e servire con mayo veg.

Buon appetito!

Tempi di preparazione: 

30 minuti circa