Ogni anno mi dedico alla produzione di regali golosi. Le cose fatte a mano e con il cuore sono quelle che amo di piu’ e cosi’ personalmente preferisco regalare qualcosa fatto da me.
Cerco di pensare, fin dall’estate, cosa potrebbe preferire e apprezzare la persona a cui poi dedico il mio dono speciale. A seconda dei gusti e’ quasi sempre una golosita’ dolce o salata.
Cerco di pensare, fin dall’estate, cosa potrebbe preferire e apprezzare la persona a cui poi dedico il mio dono speciale. A seconda dei gusti e’ quasi sempre una golosita’ dolce o salata.
Quest’anno, per gli amici piu’ golosi, ho preparato le castagne caramellate.
Una piccola coccola per guarnire torte, yoguth e gelati. Ottima da spalmare sul pane o da mangiare a cucchiaiate!!
Appena preparate le ho messe in un vasetto di vetro in modo tale che si vedesse il contenuto e infine ho decorato con una coccarda rossa e confezionaa in sacchettini trasparenti.
Ingredienti per 5 vasetti:
1,5 kg di castagne da lessare e pelare
300 gr di zucchero
1 litro di acqua
cannella a piacere
sale e alloro
Procedimento:
Per prima cosa bisogna lessare le castagne in acqua bollente salata con una foglia di alloro e una manciata di sale grosso. Quando saranno pronte e raffreddate (ma non del tutto fredde), pelarle una ad una cercando di mantenerle integre il piu’ possibile. Se dovessero rompersi, non importa; e’ solo una questione estetica.
Mettere le castagne in una pentola in cui si sara’ fatto sciogliere lo zucchero nell’acqua.
Aggiungere la cannela , a piacere, e far cuocere a fuoco dolce fino a quando non si sara’ formato un caramello. Ci vorra’ circa un’ora affinche’ si formi un caramello dorato ed elastico.
Prendere i vasetti sterilizzati e riempirli con le castagne e il caramello. Chiudere con il coperchio e lasciar raffreddare a testa in giu’.
Quando saranno completamente freddi e la capsula vi indichera’ che il vasetto e’ andato sottovuoto potete decorarli come piu’ gradite. Il dono e’ pronto per essere regalato.
Buon appetito e auguri!
Con questo post partecipo al contest “Regalami un dono goloso”
Non sono un’amante delle castagne ma l’idea mi sembra grandiosa!!!
Grazie mille Aurore. Ti assicuro che sono una delizia! Auguri di Buon Natale