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SUMMARY:racconti di pizza
DESCRIPTION:La pizza è molto più di un cibo. È uno stato della mente e del cuore. Ti cattura e ti rapisce nel suo mondo. \nLa pizza è forse\, tra tutti\, uno dei piatti che più creano condivisione\, unione e convivialita’. Quante volte abbiamo detto “vediamoci per una pizza” ad un amico. Quante volte l’abbiamo preparata a casa\, per una serata in famiglia. Una pizza\, ed e’ subito festa! \nMa la pizza è molto di più.\nÈ chimica\, la misura perfetta tra acqua\, farina e lievito.\nÈ attesa\, nel tempo paziente di lasciarla maturare e riposare al punto giusto perché diventi soffice e croccante allo stesso tempo; È impegno\, perché ha bisogno di cura e di attenzione.\nÈ storia\, perché dietro ogni impasto c’è un racconto di chi ha saputo imparare e trasmettere quest’arte delicata del cibo da strada per eccellenza.\nE perché dietro ad ogni storia\, che attraversa il secolo scorso fino ai giorni nostri\, si è trasformata\, rivoluzionata e cresciuta. \nCon Alice Chiara\, in una serata speciale\, impareremo a impastare\, scegliere le farine e il\nlievito giusto per preparare la pizza anche con il forno di casa. \nCon Marzia Riva\, troveremo gli abbinamenti giusti\, gli ingredienti\, per renderla ancora più speciale\, insolita ed appagante. \n  \nDurante la serata scopriremo quali farine usare\, come sceglierle e miscelarle. Come lavorare il lievito e la pasta madre\, come farla lievitare e cuocere a regola d’arte e condirla in maniera sfiziosa e orginale. \nDopo aver preparato le nostre pizze\, ceneremo insieme degustandole e scambiando consigli\, trucchi ed astuzie per la buona riuscita a casa della vostra pizza! \n  \nChi è Alice Chiara\, ospite in Taverna: \nAlice Chiara nasce come blogger e sperimenta per anni dolci senza derivati animali\, si specializza soprattutto sui lievitati dolci e salati\, studiando soprattutto i grandi lievitati senza burro e uova\, come colomba e panettone.\nAppassionata di pizza a lunga lievitazione in teglia e pane preparato con lievito madre\, continua a sperimentare utilizzando anche farine alternative.\nDopo aver girato l’Italia insegnando quello che aveva sperimentato con ingegno e fantasia\, si ferma per un periodo e gestisce il suo locale di cucina vegetale e pizza in teglia\, dove non mancavano mai i dolci\, fiore all’occhiello la sua no-cheescake e i suoi cupcake\, le crostate e le torte da forno.\nDa qualche tempo ha ripreso a tenere corsi unendo la passione per l’arte bianca ai viaggi scoprendo l’Italia e incontrando persone\, crescendo anche a livello umano.\nUna vita in viaggio ed in continua crescita.\nPerché lei insegna e a sua volta impara dagli altri continuamente\n\n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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