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SUMMARY:corso di cucina FINGER FOOD in streaming
DESCRIPTION:Si avvicinano le feste e i festeggiamenti con gli amici\, colleghi e parenti. Al posto delle solite cene\, siate protagonisti delle feste proponendo buffet creativi e gustosi. \nDurante la serata impararemo a realizzare bocconi gourmet\, ricette originali e varianti stuzzicanti ed eleganti.\nRicette e tecniche di preparazioni per realizzare finger food appetitosi\, con salse\, abbinamenti e ingredienti ricercati per creare buffet ed antipasti unici. \n  \nIl corso si tiene sulla piattaforma ZOOM e la chef potrà vedere i partecipanti e si potrà interagire tutti insieme. A piacere si potranno realizzare insieme le ricette\, passo a passo. \nAl momento dell’iscrizione verrà inviata la dispensa con gli ingredienti e il link per accedere alla piattaforma. \nPer prenotare scrivere una mail a corsi@latavernadegliarna.it\, manda un whattapp a 3457846026 oppure compila il form qui sotto. \n  \n  \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.\n\n\n    \n\n\n        \n        \n        \n  \n 
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SUMMARY:Prima&Vera social dinner Effemme
DESCRIPTION:Ritorna una nuova cena firmata Effemme ovvero Ferdinando A. Giannone e Marzia Riva\, scienza e cucina insieme per prendervi per la gola consapevolmente. \nVi accompagneremo in un percorso di degustazione gourmet dedicato alla stagione che sta per iniziare\, la primavera\, con piatti e piccoli assaggi golosi\, studiati e preparati a quattro mani da scienziato e cuoca\, uniti dalla stessa passione per la cultura del cibo. \nUna serata conviviale intorno alla buona tavola\, una serata spensierata ed allegra come in una cena tra amici. \nVi accoglieremo nella nostra cucina coccolandovi con piatti salutari e allo stesso tempo intriganti e golosi\, buon vino\, chiacchiere e divertimento. \n\nIl menù:\nFirenze-Milano solo andata \nrapa bianca ripiena con quinoa\, fave e duxelle ai funghi su vellutata di fave \nPrima&Vera \nCrumble croccante di cereale con macedonia di verdure in diverse cotture e patè di piselli e piattoni all’aglio orsino\, tartare di fragole\, terra di olive e carpaccio di avocado. \nSpecchio delle mie brame \ntortino al cioccolato 80% senza zucchero servito con salsa di cioccolato a specchio e riduzione di agrumi. \nEd altre sorprese… \nQuota di partecipazione 45€ a persona compreso vino  \nPrenotazioni obbligatoria informazionieffemme@gmail.com oppure prenotazioni@latavernadegliarna \nLa cena\, a partire dalle ore 20\,00\, si svolgerà in via Paolo Rotta 3 a Milano \nPer rendere ancora più speciale la vostra esperienza non dimenticate di farci sapere se avete intolleranze o allergie.
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SUMMARY:masterclass: plating & design
DESCRIPTION:L’occhio vuole la sua parte. Perchè un piatto risulti desiderabile e apprezzato da tutti i sensi anche la vista deve essere solleticata. L’impiattamento è una caratteristica creativa ed estetica del cuoco ma ci sono regole e accorgimenti che devono essere tenuti in considerazione per realizzare un piatto ben realizzato. \nNon è da tenere conto solo degli aspetti tecnici architettonici del piatto (posizione degli elementi\, dimensioni etc) ma anche altri fattori come i colori e le consistenze. \nIn collaborazione con Roberta Restelli\, esperta in architettura del piatto\, approfondiremo questo tema con esercizi pratici e la realizzazione di una ricetta di alta cucina. Un corso dedicato ad appassionati e professionisti. \nAl termine della realizzazione delle ricette\, degusteremo quanto preparato. \nAd ogni partecipante verrà rilasciata la dispensa esaustiva con le ricette e i consigli. \nE’ consigliato portare il grembiule. \nISCRIZIONI \nInviando una mail a corsi@latavernadegliarna.it oppure compilando il form sotto\,  specificando il corso al quale si vuole partecipare ed il numero di partecipanti.\nPer l’iscrizione è richiesto il saldo della quota di partecipazione entro 48 ore antecedenti il corso con pagamento sicuro tramite Paypal o bonifico al seguente conto corrente\, specificando il nome del corso e del partecipante. \nIBAN: IT51L0306967684510323948804\nIntestato a: MARZIA RIVA\n. \nANNULLAMENTO CORSI \nLa Taverna degli Arna si riserva di modificare\, o annullare\, i corsi in caso di non raggiungimento del numero minimo di partecipanti o per esigenze organizzative. In tal caso la quota versata verrà rimborsata. \nDISDETTE \nLe lezioni disdette entro 48 ore dalla data del corso potranno essere sostituite con altre in calendario.\nPer disdire una lezione è necessario inviare una mail a: corsi@latavernadegliarna.it \nPer ulteriori informazioni non esitate a contattarci\, saremo felici di rispondere a tutti i vostri dubbi e curiosità. \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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SUMMARY:star bene insieme: le verdure
DESCRIPTION:Una serata interamente dedicata alla verdura di stagione: come sceglierla\, come conservarla\, come pulirla\, tagliarla e cucinarla in tante ricettine gustose e appaganti. \nAl termine della realizzazione delle ricette\, degusteremo quanto preparato in una cena conviviale. \nAd ogni partecipante verrà rilasciata la dispensa con le ricette\, i consigli ed il planning settimanale. \nE’ consigliato portare il grembiule. \nISCRIZIONI \nInviando una mail a corsi@latavernadegliarna.it oppure compilando il form sotto\,  specificando il corso al quale si vuole partecipare ed il numero di partecipanti.\nPer l’iscrizione è richiesto il saldo della quota di partecipazione entro 48 ore antecedenti il corso con pagamento sicuro tramite Paypal o bonifico al seguente conto corrente\, specificando il nome del corso e del partecipante. \nIBAN: IT51L0306967684510323948804\nIntestato a: MARZIA RIVA\n. \nANNULLAMENTO CORSI \nLa Taverna degli Arna si riserva di modificare\, o annullare\, i corsi in caso di non raggiungimento del numero minimo di partecipanti o per esigenze organizzative. In tal caso la quota versata verrà rimborsata. \nDISDETTE \nLe lezioni disdette entro 48 ore dalla data del corso potranno essere sostituite con altre in calendario.\nPer disdire una lezione è necessario inviare una mail a: corsi@latavernadegliarna.it \nPer ulteriori informazioni non esitate a contattarci\, saremo felici di rispondere a tutti i vostri dubbi e curiosità. \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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SUMMARY:cucina light con gusto
DESCRIPTION:Corso di cucina naturale: cucina light con gusto \nScopri come preparare i piatti light per tenerti in forma\, senza rinunciare al gusto. \nIn questo periodo dell’anno la linea è messa a dura prova. Ma a volte\, anche solo gli stravizi e le feste ci portano a un alimentazione sregolata e sentiamo l’esigenza di scegliere cibi semplici e genuini\, con ricette leggere. \nDurante il corso scopriremo ricette piene di gusto ma salutari e leggere\, da consumare nelle giornate di recupero e per tutti i giorni\, che siano però appagnti\, per non vivere queste giornate come una penitenza. \nSaper equilibrare i pasti\, scegliere gli ingredienti migliori per dpurarsi e sgonfiarsi sono utili accorgimenti che ci possono far sentire meglio. \nCostruiremo insieme un planning alimentare\, ricco e variegato\, con tante ricette immediate e golose\, per sentirci in forma e scopriremo tanti piccole astuzie e accorgimenti che possiamo adottare per uno stile di vita sano. \nAndremo a realizzare un intero menùl ight\, creativo e appagante. \nAl termine delle preparazioni gusteremo insieme le ricette realizzate\, in una cena conviviale. \nA ciascun partecipante verrà data la dispensa con tutte le ricette proposte\, i consigli e il planning. \nE’ consigliato portare il grembiule. \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.\n\n\n    \n\n\n        \n        \n        \n 
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SUMMARY:finger food
DESCRIPTION:Corso di cucina dedicato ai finger food \nSi avvicinano le feste e i festeggiamenti con gli amici\, colleghi e parenti. Al posto delle solite cene\, siate protagonisti delle feste proponendo buffet creativi e gustosi. \nDurante la serata impararemo a realizzare bocconi gourmet\, ricette originali e varianti stuzzicanti ed eleganti.\nRicette e tecniche di preparazioni per realizzare finger food appetitosi\, con salse\, abbinamenti e ingredienti ricercati per creare buffet ed antipasti unici. \nAl termine della realizzazione\, gusteremo insieme tutti i finger food realizzati\, anticipando i festeggiamenti per le festività in una cena conviviale. \nE’ consigliato portare il grembiule. \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.\n\n\n    \n\n\n        \n        \n        \n 
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SUMMARY:polpette\, arrosti e burger vegetali
DESCRIPTION:Corso di cucina naturale dedicato alle polpette\, arrosti e burger vegetali \nUna serata dedicata a declinare in maniera sfiziosa e creativa i legumi da abbinare a verdure \, semi e cereali per realizzare secondi piatti e piatti unici completi e originali. \nI secondi non saranno mai stati così affascinanti!! \nDurante la lezione impareremo a realizzare gli impasti\, con le dosi corrette affinchè risultino ottimali per poterli lavorare\, valutare le consistenze e l’umidità\, riconoscere i migliori leganti a secondo dei risultati desiderati. Comprenderemo come misurare gli ingredienti\, i diversi tipi di cotture\, i condimenti e gli abbinamenti migliori.  \nRealizzeremo tantissime varianti\, abbinate a salse sfiziose e contorni golosi. Ricette originali da proporre anche nel menù delle feste. \nAl termine delle preparazioni\, ci sederemo a tavola per degustare in una cena conviviale\, le ricette proposte. \nA ciascun partecipante verrà rilasciata la dispensa con le ricette. E’ consigliato portare un grembiule. \n  \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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SUMMARY:formaggi vegan
DESCRIPTION:corso di cucina naturale dedicato ai formaggi vegan \nUna giornata interamente dedicata a imparare a preparare i formaggi homemade in modo naturale\, con ingredienti vegetali. \nSemi oleosi\, legumi\, cereali alla base delle preparazioni che verranno arricchite con ingredienti intriganti. \nUna parte tecnica\, ampia e strutturata\, permetterà di apprendere le tecniche di realizzazione e lavorazione\, la stagionatura\, la fermentazione\, le muffe ed i lieviti. Mentre ricette gustose permetteranno di comprendere come abbinarli studiando il food pairing\, l’arte di conoscere gli accostamenti in base alle proprietà olfattive e organolettiche delle materie prime\, dei piatti proposti. \nAl termine del corso\, un percorso di degustazione a buffet permetterà di assaggiare i vari tipi di formaggi realizzati e abbinamenti\, in un aperitivo rinforzato e conviviale. \nAd ogni partecipante verrà rilasciata la dispensa con le ricette proposte. \nPer le tematiche e la particolarità dell’argomento\, il corso sarà prevalentemente frontale. Si consiglia in ogni caso di portare il grembiule. \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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SUMMARY:buono come il pane
DESCRIPTION:corso di cucina dedicato all’arte della panificazione in collaborazione con Emilio Biffi\n“il pane si fa da solo\, attraverso la vostra gentilezza\, con il vostro aiuto\, con la vostra immaginazione; con la pasta fra le mani\, voi diventerete la panificazione stessa\, ed è per questo che è così gratificante e appagante.” \nEdward Espe Brown \n  \nIl pane accompagna la storia ed evoluzione dell’uomo dall’inizio dei tempi. E’ uno dei principali e basilari ingredienti della nostra alimentazione\, tanto importante da ricopriremo un ruolo chive nella cultura\, tradizioni e credenze religiose. Siamo ciò che mangiamo\, e più di tutti\, il pane\, con la sua semplice e genuina bontà\, ci mette in connessione con il nostro io più profondo\, ci identifica e rappresenta. \nIl pane è buono da mangiare\, bello da fare e permette di connetterci con un universo di emozioni\, sensazionied energie. Ci fa assaporare la  la lentezza e la pazienza. Saperlo realizzare è un’arte. \nDurante il corso di cucina\, con Emilio Biffi scoprireremo le diverse farine\, suddividenldole tra raffinate e integrali; cos’è il lievito madre\, come autoprodurlo e rinfrescarlo\, comprendendo inoltre la differenza tra il lievito di birra e il lievito naturale. Infine realizzeremo il nostro pane. \nCon Marzia Riva\, declineremo il pane in ricette gourmet\, sfiziose ed invitanti\, scopriremo come impiegarlo in diversi usi e riutilizzarlo in una cucina senza sprechi. \nAl termine del corso di cucina degusteremo quanto preparato in un ricco ed invitante buffet. \nA ciascun partecipante verrà rilasciata la dispensa con tutte le ricette proposte e la storia del pane. \nE’ consigliato portare il grembiule. Per la particolarità dell’argomento trattato e delle preparazioni\, il corso sarà prevalentemente frontale. \n  \nChi è Emilio Biffi \nAppassionato di cucina naturale da sempre con la passione per la panificazione.Specializatosi nell’uso della pasta madre di cui si definisce “spacciatore”\, utilizzando prevalentemente LI.CO.LI cioè lievito in coltura liquida. Si occupa di diffondere il sapere di fare un pane di qualità in casa. Attualmente tiene corsi sia in case private che associazioni\, tutti i mesi presso il negozio NaturaSi di Busnago.  Supporta e panifica con la farina del progetto “Spiga & Madia” prima presso il forno della Cascina Mulini Asciutti dentro il parco di Monza ora presso Cascina Gallina Busnago. E’ specializzato inoltre nell’arte della pizza\, che realizza anche su commissione privatamente al domicilio. \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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SUMMARY:Cena in Corso - Bbbrrr... che freddo!
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SUMMARY:Corso di cucina fermentazioni gourmet.. Tutto un fermento!
DESCRIPTION:Fermentazioni gourmet\, corso esperienziale con cena in collaborazione con Ferdinando A. Giannone\nIl mondo è vita. Ovunque\, qualunque cosa è vita.  \nL’aria\, la terra\, l’acqua\, le piante\, i frutti\, gli animali. Ma c’è tutto un mondo a noi invisibile che diamo per scontato. Sono i batteri\, i lieviti\, i funghi… microorganismi laboriosi che popolano il nostro mondo e noi stessi\, senza i quali potremmo fare a meno. Costruiscono\, trasformano\, creano\, scindono\, uniscono\, si sviluppano. \nUn mondo affascinante ed esaltantante\, tramandato dalla saggezza popolare. \nLa fermentazione fa parte della nostra cultura\, tradizione\, evoluzione e sopravvivenza\, vissuta all’unisono con i batteri che troppo spesso non conosciamo e temiamo. \n\nA Tutto Fermento!\nÈ il corso di cucina dedicato alle fermentazioni\, una giornata dedicata a questo meraviglioso microscopico mondo\, che ci dona prodotti straordinari per il nostro palato e il nostro benessere.\nI vari tipi di fermentazione\, i risultati che se ne ricavano e la loro trasformazione per ottenere ricette gourmet e piatti strardinari da declinare secondo il proprio gusto\, con l’approfondimento scientifico nutrizionale di Ferdinando A. Giannone per poter comprendere a pieno il significato ed il valore assoluto della fermentazione e della biodisponibilità degli alimenti fermentati. \nLa fermentazione lattica di verdure\, semi\, legumi e cereali\, la fermentazione acetica e alcolica di birra di zenzero\, kombucha\, kefir\, tempeh\, miso… con cui realizzare preparazioni gourmet. La convivialità e l’allegria di trovarsi insieme\, confrontarsi e mangiare divertendoci. \nVi aspettiamo sabato 27 ottobre 2018 dalle 15.00 alle 19.00\, in via Paolo Rotta 3 a Milano (zona Niguarda). Il laboratorio è facilmente raggiungibile con i mezzi e con l’auto\, anche da chi arriva da fuori Milano. \nCosto 100 euro \nPrenotazione obbligatoria via mail a corsi@latavernadegliarna.it oppure registrandosi con il presente form: \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.\n\n\n    \n\n\n        \n        \n        .
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SUMMARY:sua maestà la zucca
DESCRIPTION:sua maestà la zucca\, corso di cucina per un menù gourmet \nLa zucca è la regina incontrastata dell’autunno. Con il colore accesso lo riscalda e lo arricchisce. La zucca è un ingrediente eclettico che ben si declina in ricette dolci e salate. Può passare da piatti crudi a piatti a lenta cottura. \nCi sono diverse varietà\, ognuna con la sua caratteristica e che\, a seconda dei piatti\, si sposa con altri ingredienti per contrasti ed armonie particolari\, uniche e originali. \nDirante la serata vedremo come prepararla in diverse varianti e cotture\, pulirla\, tagliarla e usarne anche gli scarti. Andremo a comporre un intero menù in quattro ricette dall’antipasto al dessert\, in un percorso di degustazione dai profumi autunnali. \nTecniche di cottura\, preparazioni\, scelta degli ingredienti e food pairing\, ed infine impiattamenti goumet\, saranno alla base della serata. \nAl termine della preparazioni verranno degustate le ricette proposte in una cena conviviale. \nE’ consigliato il grembiule anche se\, per la particolarità delle preparazioni e dei temi\, la lezione sarà prevalentemente frontale. \nAd ogni partecipante sarà rilasciata la dispensa con tutte le ricette. \n  \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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SUMMARY:No glutine Si Party! Cena in corso
DESCRIPTION:“La cucina è di per sé scienza\, sta al cuoco trasformarla in arte.”      Gualtiero Marchesi \nCena in corso del progetto Effemme\nUna cena esperienziale\, alla cui base si trova la condivisione\, la socialità e la buona tavola come la cornice perfetta per approfondire temi legati alla salute ed a una cucina consapevole\, in maniera frizzante ed accessbile. Una cena goumet completa per un benessere di corpo e mente. \nUn corso di cucina fuori dal comune\, in cui impareremo a preparare un pasto facile e veloce\,  in soli trenta minuti e con due pentole\, un piatto goloso e appagante che possa essere trasportabile\, equilibrato correttamente dal punto di vista nutrizionale. \nUna lezione di nutrizione\, un percorso che coinvolge la materia prima\, la preparazione e le proprietà nutritive. Approfondiremo la costruzione del piatto nel dettaglio\, partendo dalla scelta degli ingredienti\,  per poter gestire in autonomia pasti bilanciati e corretti\, per mangiare in modo consapevole. \nUna cena esclusiva\, dove gustare piatti gourmet\, rilassarsi\, divertirsi\, apprendere e prendersi del tempo per se. \nE’ una serata unica\, dove nutrizionista e cuoca\, scienziato e cuciniera\, vi faranno sentire come a casa. \nNel tema del mese “NO glutine\, Si party”\, nello specifico costruiremo un menù completo e bilanciato completamente privo di glutine. \nIl corso è un’esclusiva del progetto Effemme una collaborazione di Ferdinando A. Giannone e Marzia Riva\, \nIl costo comprende la cena gourmet a numero limitato\, la lezione di nutrizione\, il corso di cucina\, dispensa e omaggio. \n  \nProgetto Effemme \nSiamo convinti che la salute parta dalla tavola che deve essere varia\, allegra\, colorata\, gustosa oltre che salutare. Un cibo sano\, alla cui base c’è la scelta consapevole dell’ingrediente e della materia prima\, non è solo determinato dalla biologia e dalla sua salubrità ma anche dal coinvolgimento emotivo e psicologico che esso riscuote in noi. “Noi siamo quello che mangiamo”\, e cio’ che mangiamo influenza la nostra salute\, il nostro organismo\, il nostro metabolismo ma anche il modo di percepire il mondo\, le relazioni con gli altri\, il nostro umore\, la nostra energia e la nostra spiritualità. Il cibo\, ogni ingrediente e scelta che facciamo\, ci condiziona e ci mette in relazione con l’ambiente in cui viviamo. E’ il nostro carburante\, e sceglierlo in maniera consapevole è un dovere oltre che un nostro diritto e piacere. La scienza\, cultura\, arte e la cucina sono legate dalle stesso filo; la salute e il benessere non sono solo argomenti “medici”\, da discutere in un ambulatorio\, ma devono essere  alla portata di tutti\, nella nostra dipensa e nel nostro frigorifero. \nDa questi presupposti\, e dalla voglia di creare un progetto condiviso alla cui base ci sia il benessere delle persone\, attraverso la convivialità\, la socialità e la buona tavola nascono le Cene in Corso\, format originale ideato e fortemente voluto dalla collaborazione tra Ferdinando A. Giannone e Marzia Riva. Nutrizionista e Cuoca insieme. \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.\n\n\n    \n\n\n        \n        \n        \n 
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SUMMARY:feed your soul
DESCRIPTION:“Libera il tuo corpo dalle impurità\, il tuo parlare sia sincero e dolce\, prova amicizia per il mondo e con umiltà cerca il benessere e la conoscenza.” \nT.Krishanamacharia \nRitiro yoga\, natura e alimentazione in collaborazione con Serena Pinto\n  \nNella splendida cornice bucolica dele montagne del lago di Como\, in Valsassina; immersi nella natura\, tra i boschi e i prati soleggiati\, ci concediamo una giornata per ricondurci a ciò che è più essenziale: la nostra anima. \nUn seminario che non vuole essere soltanto un workshop di pratica fisica dello yoga\, di asana e respirazione\, ma un ricontetterci con la natura\, con noi stessi e con gli altri attraverso passeggiate nel verde\, la pratica\, lezioni di cucina\, e momenti di rilassamento. \nUna vera coccola per poter affrontare il cambio di stagione\, beneficiare degli aspetti positivi dell’estate oramai conclusa e sfruttarli per affrontare l’inverno. \nLo yoga è un metodo per riportare equilibrio e armonia\, le camminate tra i sentieri boschivi ci permette di connetterci con la natura\, un alimentazione consapevole ci aiuta a beneficiare di uno stato di profondo benessere per la gioia di corpo e mente. Un approccio globale\, per trovare uno stato di serenità e pace\, lavorando su noi stessi\, con gli altri. \nCome si svolgerà la giornata:\nOre 09.30 ritrovo a Taceno\, Valsassina\, presso la birreria Belli e Beati. \nOre 10.00 partenza per una passeggiata nel sentiero tra i boschi\, su percorsi di dolci sali e scendi dove si raggiungerà una radura soleggiata. \nOre 11.00 pratica yoga. Una pratica leggera e funzionale\, adatta a tutti i livelli di allenamento. \nLo yoga aiuta a calmare la mente\, facendo ritrovare concentrazione e trasformare i pensieri negativi in emozioni positive. Attraverso le diverse asana e la respirazione ci consente di ritrovare il giusto benessere fisico\, di farci sentire bene ed in forza\, ricchi di energia. Dal punto di vista spirituale\, praticare lo yoga ci permette di elevare la nostra consapevolezza  e percepire un rapporto pù armonioso con il divino e l’universo che ci accoglie. \nOre 12.00 circa rientro alla birreria passando attraverso un antico borgo storico montano con possibilità di visitarlo. \nore 13.30 pranzo conviale. Ciascuno\, scegliendo tra i diversi ingredienti e preparazioni proposte\, comporrà il proprio piatto speciale\, in un esercizio di “beatitudine del piatto”. Una ricompensa per la pratica precedente\, nel pieno stile yoga. \nOre 14.30. lezione di cucina. Andremo a imparare nello specifico come realizzare le ricette proposte durante il pranzo\, conoscere l’alimentazione corretta e consapevole per chi pratica lo yoga o ricerca uno stato di benessere e salute\, ideare un planning settimanale di pasti da alternare per creare il proprio piano alimentare personalizzato. Andremo a conoscere cosa è un pasto consapevole e come metterlo in pratica. \nL’alimentazione e lo yoga hanno una connessione forte e solidale\, uno dei molti modi per coltivare le qualità interiori necessarie per crescere nella pratica yoga come la “non violenza”\, la compassione\, la consapevolezza. Il nesso tra salute e alimentazione è oramai accertato ma il cibo influenza anche i nostri pensieri e di conseguenza il nostro modo di agire. Esserne consapevoli ci permette di raggiungere uno stato di benessere ancora più armonioso. \nA ciascun partecipante verrà offerto un piccolo dono e rilasciata la dispensa con le ricette proposte\, consigli e il planning per organizzare i pasti. \nE’ consigliabile un abbigliamento e scarpe comode\, portare il tappetino\, un asciugamo e una coperta. \nIn caso di mal tempo la pratica di yoga mattutina si svilupperà su due ore e verrà praticata al coperto. \nNel costo di partecipazione è escluso il trasporto e le bevande che sarà possibile acquistare al punto di ristoro. \nLa pratica yoga verrà tenuta da Serena Pinto\, insegnante di yoga. \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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SUMMARY:raw dessert
DESCRIPTION:raw dessert: il corso di cucina crudista per imparare a realizzare dolci e dessert \nLa cucina crudista è una cucina creativa\, eclettica\, particolare. senza l’so di fornelli\, con la semplice elaborazione degli ingredienti naturali\, permette di realizzare sofisticate ricette. Una ricerca\, studio e innovazione continua attraverso tecniche e materie prime. \nGli ingredienti sono alla base. Devono essere di qualità ed eccellenza. La fantasia poi non deve mancare cosi come la conoscenza delle tecniche di elaborazione e lavorazione delle materie prime. \nSarà un serata di approfondimento\, dove verranno spiegate le tecniche e le trasfromazioni. L’uso degli ingredienti e degli strumenti per realizzare dessert gustosi\, appaganti\, creativi senza zuccheri e senza cottura. \nUn percorso dalle basi più semplici fino a dessert più elaborati. \nAl termine del corso verrano degustati i dessert realizzati e durante la serata verrà offerto un aperitivo. \nAd ogni partecipante verrà rilasciata la dispensa con le ricette presentate. \nE’ consigliabile portare un grembiule anche se\, per le preparazioni proposte\, il corso sarà prettamente frontale. \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
URL:http://www.latavernadegliarna.it/evento/raw-dessert/
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SUMMARY:Bye Bye Estate! Cena in Corso
DESCRIPTION:“La cucina è di per sé scienza\, sta al cuoco trasformarla in arte.”      Gualtiero Marchesi \nCena in corso del progetto Effemme\nUna cena esperienziale\, alla cui base si trova la condivisione\, la socialità e la buona tavola come la cornice perfetta per approfondire temi legati alla salute ed a una cucina consapevole\, in maniera frizzante ed accessbile. Una cena goumet completa per un benessere di corpo e mente. \nUn corso di cucina fuori dal comune\, in cui impareremo a preparare un pasto facile e veloce\,  in soli trenta minuti e con due pentole\, un piatto goloso e appagante che possa essere trasportabile\, equilibrato correttamente dal punto di vista nutrizionale. \nUna lezione di nutrizione\, un percorso che coinvolge la materia prima\, la preparazione e le proprietà nutritive. Approfondiremo la costruzione del piatto nel dettaglio\, partendo dalla scelta degli ingredienti\,  per poter gestire in autonomia pasti bilanciati e corretti\, per mangiare in modo consapevole. \nUna cena esclusiva\, dove gustare piatti gourmet\, rilassarsi\, divertirsi\, apprendere e prendersi del tempo per se. \nE’ una serata unica\, dove nutrizionista e cuoca\, scienziato e cuciniera\, vi faranno sentire come a casa. \nNel tema del mese “Bye bye estate”\, nello specifico costruiremo un menù adatto ad affrontare il periodo autunnale\, mantenendo i benefici dell’estate preparandoci all’inverno. \nIl corso è un’esclusiva del progetto Effemme una collaborazione di Ferdinando A. Giannone e Marzia Riva\, \nIl costo comprende la cena gourmet a numero limitato\, la lezione di nutrizione\, il corso di cucina\, dispensa e omaggio. \n  \nProgetto Effemme \nSiamo convinti che la salute parta dalla tavola che deve essere varia\, allegra\, colorata\, gustosa oltre che salutare. Un cibo sano\, alla cui base c’è la scelta consapevole dell’ingrediente e della materia prima\, non è solo determinato dalla biologia e dalla sua salubrità ma anche dal coinvolgimento emotivo e psicologico che esso riscuote in noi. “Noi siamo quello che mangiamo”\, e cio’ che mangiamo influenza la nostra salute\, il nostro organismo\, il nostro metabolismo ma anche il modo di percepire il mondo\, le relazioni con gli altri\, il nostro umore\, la nostra energia e la nostra spiritualità. Il cibo\, ogni ingrediente e scelta che facciamo\, ci condiziona e ci mette in relazione con l’ambiente in cui viviamo. E’ il nostro carburante\, e sceglierlo in maniera consapevole è un dovere oltre che un nostro diritto e piacere. La scienza\, cultura\, arte e la cucina sono legate dalle stesso filo; la salute e il benessere non sono solo argomenti “medici”\, da discutere in un ambulatorio\, ma devono essere  alla portata di tutti\, nella nostra dipensa e nel nostro frigorifero. \nDa questi presupposti\, e dalla voglia di creare un progetto condiviso alla cui base ci sia il benessere delle persone\, attraverso la convivialità\, la socialità e la buona tavola nascono le Cene in Corso\, format originale ideato e fortemente voluto dalla collaborazione tra Ferdinando A. Giannone e Marzia Riva. Nutrizionista e Cuoca insieme. \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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LOCATION:Bologna – “Otto in Cucina” via del Giglio 25\, via del Giglio 25\, Bologna\, Italia
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SUMMARY:due passi nell'orto
DESCRIPTION:Dall’orto al piatto! \nInizieremo questo corso di cucina inusuale nell’Orto Comune di Niguarda. Conosceremo le coltivazioni\, riconosceremo le colture e la stagionalità. Prenderemo confidenza con le erbe aromatiche e raccogliamo quello che la natura ha da offrirci. \nIn un clima disteso e sereno\, grazie all’energia dell’orto\, verremo accolti dalle persone che lavorano volontariamente in questo angolo di paradiso\,  e che lo trasformano in un luogo magico. Da loro potremo ascoltare storie e carpire i trucchi e i segreti delle coltivazioni\, apprendere nozioni ed informazioni utili. \nNon mancheranno informazioni su come raccogliere\, trasportare\, conservare e pulire le verdure. \nCon il nostro “bottino” passeremo poi in cucina dove realizzeremo un intero menù gourmet con gli ingredienti appena raccolti\, svelando i segreti per organizzare e preparare i piatti che poi degusteremo tutti insieme a tavola\, per una cena unica. \nUna lezione di cucina ricca\, con tanti consigli utili per tagliare le verdure e riusare gli scarti in ricette creative. \nE’ consigliato portare il grembiule e\, a discrezione\, un paio di guanti per l’orto.  \nIl ritrovo sarà presso l’ingresso dell’orto in via Tremiti a Milano. \nA ciascun partecipante verrà rilascaita la dispensa con le ricette proposte. \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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LOCATION:Via Paolo Rotta 3\, Via Paolo Rotta 3\, Milano\, Italia
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SUMMARY:Bye Bye Estate! Cena in Corso
DESCRIPTION:“La cucina è di per sé scienza\, sta al cuoco trasformarla in arte.”      Gualtiero Marchesi \nCena in corso del progetto Effemme\nUna cena esperienziale\, alla cui base si trova la condivisione\, la socialità e la buona tavola come la cornice perfetta per approfondire temi legati alla salute ed a una cucina consapevole\, in maniera frizzante ed accessbile. Una cena goumet completa per un benessere di corpo e mente. \nUn corso di cucina fuori dal comune\, in cui impareremo a preparare un pasto facile e veloce\,  in soli trenta minuti e con due pentole\, un piatto goloso e appagante che possa essere trasportabile\, equilibrato correttamente dal punto di vista nutrizionale. \nUna lezione di nutrizione\, un percorso che coinvolge la materia prima\, la preparazione e le proprietà nutritive. Approfondiremo la costruzione del piatto nel dettaglio\, partendo dalla scelta degli ingredienti\,  per poter gestire in autonomia pasti bilanciati e corretti\, per mangiare in modo consapevole. \nUna cena esclusiva\, dove gustare piatti gourmet\, rilassarsi\, divertirsi\, apprendere e prendersi del tempo per se. \nE’ una serata unica\, dove nutrizionista e cuoca\, scienziato e cuciniera\, vi faranno sentire come a casa. \nNel tema del mese “Bye bye estate”\, nello specifico costruiremo un menù adatto ad affrontare il periodo autunnale\, mantenendo i benefici dell’estate preparandoci all’inverno. \nIl corso è un’esclusiva del progetto Effemme una collaborazione di Ferdinando A. Giannone e Marzia Riva\, \nIl costo comprende la cena gourmet a numero limitato\, la lezione di nutrizione\, il corso di cucina\, dispensa e omaggio. \n  \nProgetto Effemme \nSiamo convinti che la salute parta dalla tavola che deve essere varia\, allegra\, colorata\, gustosa oltre che salutare. Un cibo sano\, alla cui base c’è la scelta consapevole dell’ingrediente e della materia prima\, non è solo determinato dalla biologia e dalla sua salubrità ma anche dal coinvolgimento emotivo e psicologico che esso riscuote in noi. “Noi siamo quello che mangiamo”\, e cio’ che mangiamo influenza la nostra salute\, il nostro organismo\, il nostro metabolismo ma anche il modo di percepire il mondo\, le relazioni con gli altri\, il nostro umore\, la nostra energia e la nostra spiritualità. Il cibo\, ogni ingrediente e scelta che facciamo\, ci condiziona e ci mette in relazione con l’ambiente in cui viviamo. E’ il nostro carburante\, e sceglierlo in maniera consapevole è un dovere oltre che un nostro diritto e piacere. La scienza\, cultura\, arte e la cucina sono legate dalle stesso filo; la salute e il benessere non sono solo argomenti “medici”\, da discutere in un ambulatorio\, ma devono essere  alla portata di tutti\, nella nostra dipensa e nel nostro frigorifero. \nDa questi presupposti\, e dalla voglia di creare un progetto condiviso alla cui base ci sia il benessere delle persone\, attraverso la convivialità\, la socialità e la buona tavola nascono le Cene in Corso\, format originale ideato e fortemente voluto dalla collaborazione tra Ferdinando A. Giannone e Marzia Riva. Nutrizionista e Cuoca insieme.
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SUMMARY:Blue Noon aperitivo natural gourmet con bagno di gong al crepuscolo
DESCRIPTION:Blue Noon\, aperitivo natural gourmet con bagno di gong al crepuscolo.\nQuando il sole si trova al di sotto dell’orizzonte\, durante il crepuscolo\, è allora che si verifica l’ora blu. \n“L’ora blu è quell’istante inafferrabile tra i sogni e il risveglio\, in cui ciascuno può riflettere su ciò che è stato e desiderare ciò che sarà. Rappresenta uno spazio interiore di silenzio e contemplazione\, in cui sentirsi davvero parte di un tutto e respirare il soffio vitale dell’universo.” (Angela Petrella) \nCon  Sara Usai\, di Le Meraviglie Sonore\, nell’incantata cornice del parco ed immersi nella natura\, abbiamo organizzato un evento speciale\, proprio durante questo magico momento: \nInizieremo con un intrigante aperivito gourmet di cibo naturale\, preparato da La Taverna degli Arna\, per condividere\, unire i partecipanti e consolidare la sensazione di appartenenza al tutto.\nA seguire il Bagno di Gong\, meditazione sonora eseguita da Le Meraviglie Sonore\, in cui verrà presentato il nuovo gong “Dusk”\, che significa proprio “crepuscolo” e che quindi regalerà ulteriore sacralità al momento di contemplazione interiore. \nOccorrono: tappetino\, coperta e cuscini. \nSi richiede un contributo di partecipazione (prezzo speciale!!!) di 25 €\, comprensivo di aperitivo e sessione sonora\, con condivisione finale. \nInfo e prenotazione obbligatoria: prenotazioni@latavernadegliarna.it oppure compialndo il form seguente: \n  \n\n	Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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LOCATION:Venite al Laghetto – Niguarda Parco Nord\, Via Luigi Ornato\, Bresso\, 20091\, Italia
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