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LOCATION:La Taverna degli Arna progetto di Marzia W Riva\, via Vincenzo da Filicaia\,4\, Milano\, milano\, 20162\, Italia
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SUMMARY:fermentazione
DESCRIPTION:Prenota il tuo corso dedicato alla fermentazione. \nApprofondiremo questo affascinante argomento sia dal punto di vista teorico approfondendoi vari tipi di fermentazioni\, le trasformazioni dei cibi\, gli starter\, gli strumenti e nella parte pratica la tecnica per raggiungere i migliori risultati. \nUn corso completamente esclusivo\, costruito sulle tue esigenze e personalizzato. Comunicami\, in fase di prenotazione\, specifiche necessità. \nIl corso è strutturato in una prima parte teorica e una fase di esercitazione con supporto anche nel periodo successivo. \nIl corso è costruito per un pubblico amatoriale che vuole avvicinarsi alla fermentazione oppure\, in fase avanzata\, ai professionisti e semi professionisti che vogliono approfondire l’argomento per la propria attività. \nNon dimenticare quindi di segnalare se vuoi accedere al corso base o a quello professionale. \n \nCome funziona:\n \nFissiamo la data e l’orario\, dopo il pagamento riceverai la dispensa con gli ingredienti e le ricette. Riceverai inoltre il link con l’appuntamento. \nIl giorno del corso ci troviamo online e partiremo con la lezione teorica. Dopo questa prima parte introdurremo la parte pratica\, preparando alcune fermentazioni insieme.Sarà poi attiva una fase di tutoraggio per confrontarci sull’andamento della fermentazione. Il confronto è un momento molto importante per comprendere meglio la struttura e la tecnica. \n \n \nPrenota!\n \n\n Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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SUMMARY:masterclass tempeh
DESCRIPTION:Conoscere il tempeh\, le sue caratteristiche e il metodo di autoproduzione ed affinare le tecniche per realizzare tempeh diversi\, buoni\, gustosi e salutari con i quali realizzare piatti appaganti e ricchi di proprietà e sapore. \nL’autoproduzione ci rende liberi\, è divertente\, più economica e da molta soddisfazione! \nDurante il corso analizzeremo gli strumenti e le attrezzature\, gli ingredienti\, i tempi e vedremo nel dettaglio tutti i passaggi nonchè alcune ricette per esaltare il tempeh al meglio. \nAl termine della realizzazione delle ricette\, degusteremo quanto preparato in una cena conviviale. \nAd ogni partecipante verrà rilasciata la dispensa con le ricette\, i consigli ed il planning settimanale. \nE’ consigliato portare il grembiule. \nISCRIZIONI \nInviando una mail a corsi@latavernadegliarna.it oppure compilando il form sotto\, specificando il corso al quale si vuole partecipare ed il numero di partecipanti.\nPer l’iscrizione è richiesto il saldo della quota di partecipazione entro 48 ore antecedenti il corso con pagamento sicuro tramite Paypal o bonifico al seguente conto corrente\, specificando il nome del corso e del partecipante. \nIBAN: IT51L0306967684510323948804\nIntestato a: MARZIA RIVA\n. \nANNULLAMENTO CORSI \nLa Taverna degli Arna si riserva di modificare\, o annullare\, i corsi in caso di non raggiungimento del numero minimo di partecipanti o per esigenze organizzative. In tal caso la quota versata verrà rimborsata. \nDISDETTE \nLe lezioni disdette entro 48 ore dalla data del corso potranno essere sostituite con altre in calendario.\nPer disdire una lezione è necessario inviare una mail a: corsi@latavernadegliarna.it \nPer ulteriori informazioni non esitate a contattarci\, saremo felici di rispondere a tutti i vostri dubbi e curiosità. \n\n Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.
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SUMMARY:Corso di cucina fermentazioni gourmet.. Tutto un fermento!
DESCRIPTION:Fermentazioni gourmet\, corso esperienziale con cena in collaborazione con Ferdinando A. Giannone\nIl mondo è vita. Ovunque\, qualunque cosa è vita. \nL’aria\, la terra\, l’acqua\, le piante\, i frutti\, gli animali. Ma c’è tutto un mondo a noi invisibile che diamo per scontato. Sono i batteri\, i lieviti\, i funghi… microorganismi laboriosi che popolano il nostro mondo e noi stessi\, senza i quali potremmo fare a meno. Costruiscono\, trasformano\, creano\, scindono\, uniscono\, si sviluppano. \nUn mondo affascinante ed esaltantante\, tramandato dalla saggezza popolare. \nLa fermentazione fa parte della nostra cultura\, tradizione\, evoluzione e sopravvivenza\, vissuta all’unisono con i batteri che troppo spesso non conosciamo e temiamo. \n\nA Tutto Fermento!\nÈ il corso di cucina dedicato alle fermentazioni\, una giornata dedicata a questo meraviglioso microscopico mondo\, che ci dona prodotti straordinari per il nostro palato e il nostro benessere.\nI vari tipi di fermentazione\, i risultati che se ne ricavano e la loro trasformazione per ottenere ricette gourmet e piatti strardinari da declinare secondo il proprio gusto\, con l’approfondimento scientifico nutrizionale di Ferdinando A. Giannone per poter comprendere a pieno il significato ed il valore assoluto della fermentazione e della biodisponibilità degli alimenti fermentati. \nLa fermentazione lattica di verdure\, semi\, legumi e cereali\, la fermentazione acetica e alcolica di birra di zenzero\, kombucha\, kefir\, tempeh\, miso… con cui realizzare preparazioni gourmet. La convivialità e l’allegria di trovarsi insieme\, confrontarsi e mangiare divertendoci. \nVi aspettiamo sabato 27 ottobre 2018 dalle 15.00 alle 19.00\, in via Paolo Rotta 3 a Milano (zona Niguarda). Il laboratorio è facilmente raggiungibile con i mezzi e con l’auto\, anche da chi arriva da fuori Milano. \nCosto 100 euro \nPrenotazione obbligatoria via mail a corsi@latavernadegliarna.it oppure registrandosi con il presente form: \n\n Avviso: JavaScript è obbligatorio per questo contenuto.\n\n\n \n\n\n \n \n .
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